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      電飯煲出現這種情況 最好別用了

      2022-11-21 來源:今日頭條

      電飯煲,幾乎家家都有,

      對于愛吃米飯的人來說,

      更是每天都要使用。

      但是,你關注過電飯煲的使用注意事項嗎?

      “日常應該如何清洗電飯煲內膽?”

      “內膽涂層脫落或損壞還能繼續用嗎?”

      ……

      如何才能安全使用電飯煲,

      煮出一鍋好飯?

      一起來看看專業解答。

      1 選電飯煲內膽最重要!

      購買電飯煲時,大家往往關注它的款式、容積、功能等,但常常忽略了和米飯“零距離接觸”的內膽。

      電飯煲主要由外殼和內膽兩大部分組成。由于內膽與食物是直接接觸,可以說是電飯煲最重要的組成部分,對選購電飯煲起著決定性作用。

      “目前,市面上電飯煲的內膽比較常見的有鋁制內膽、合金內膽、不銹鋼內膽、陶瓷內膽、還有玻璃內膽等?!弊畛R姷拇钆涫卿X制內膽+涂層。

      因為金屬鋁有受熱均勻、傳熱快的特點,是電飯煲內膽的首選材料。鋁制內膽由于不能直接和食物接觸,因此一般這種材質的內膽表面都會附有涂層,主要分為特氟龍涂層(也就是聚四氟乙烯)和陶瓷涂層。其主要作用是防止糊底或粘鍋,易于清洗。

      “電飯煲內膽的涂層本身具有耐酸堿性,不易被高溫分解。噴涂在鋁制內膽上,起到防護和防粘的功效?!睋<医榻B,常用的特氟龍涂層的安全使用溫度上限為250℃,日常使用電飯煲的最高度溫度也就180℃左右,所以在內膽涂層沒有脫落的前提下,正常使用電飯煲內膽不會給人體帶來傷害,無需擔心。

      2 內膽出現“掉漆”要注意!

      但是,隨著電飯煲使用時間過久或者日常不當操作,內膽可能會出現“掉漆”的情況,這時候就很可能有健康風險。

      首先,電飯煲內膽“掉漆”后更容易粘鍋,長時間粘在內膽上高溫加熱的食物很容易焦糊,產生丙烯酰胺等致癌物。同時,后續清洗起來也相當費勁,存在衛生隱患。甚至,若涂層脫落嚴重,內膽等同于一個“鋁膽”,這個時候繼續長期使用,內膽中的鋁可能會隨食物被較多地攝入體內。

      由于鋁元素不是人體所需的微量營養元素,長期攝入鋁,對成年人來說,可能引起神經系統的病變,增加老年性癡呆的風險。還會影響人體對磷、鈣以及維生素D的吸收,引起骨骼損傷和變形,導致軟骨病、骨質疏松癥等疾病。相對于成人來講,兒童對鋁的承受能力較低,所產生的危害更甚。

      此外,有的人為了方便省事,一鍋多用,經常用電飯煲烹飪和長期存放糖醋排骨,酸辣湯等重酸重醋的湯羹菜肴。食物中的酸性物質可以進一步加速暴露出的“鋁膽”中鋁元素的溶出,不符合食品安全標準,存在食品安全風險。

      內膽涂層脫落后會導致米飯受熱不均勻,導致粘鍋、糊底、干鍋等問題,影響使用效果和煮飯的營養價值。而且,一般帶有涂層的內膽大多是合金鋁材,涂層脫落后,會造成內膽的鋁基材裸露,導致鋁基材直接與食物接觸。

      因此,如果發現電飯煲內膽涂層有明顯的劃痕或者已經成塊脫落,最好立即停止使用,及時更換產品。

      3 使用電飯煲,注意這幾點

      如何選購電飯煲?

      在購買時一定要檢查產品是否有3C標志。應選購有CCC認證標志,信譽好且售后服務有保障的企業的產品。同時可以關注產品的能源效率標貼,選擇能效標識較高水平的產品。

      此外,根據家庭需求選擇電飯煲產品,可以根據家中人口和用飯量來確定電飯煲的容積和功率。

      在日常使用中,應該注意哪些習慣,可以延長電飯煲的使用時間呢?

      (1)使用前

      應認真閱讀使用說明書,了解產品的使用注意事項和各種功能。使用前確保電飯煲內膽和電熱盤之間的清潔,避免出現水點、飯粒等,這樣不僅會影響煮飯的效果,嚴重時可能會引起電飯煲的故障。

      (2)使用中

      飯鏟飯勺最好不要用金屬的,以免破壞涂層,影響內膽使用壽命,建議最好選用木頭或者熱硅膠材質一類。不要在電飯煲內長時間放置食物,特別是不能烹飪和存放強酸強堿的食物。避免將內膽放在其他灶具上使用。

      嚴禁空燒。在干燒的情況下,溫度幾分鐘就可以達到300℃以上,從而會導致一些有害物質析出,危害人體健康。

      (3)使用后

      使用后要及時進行清潔,對于內膽有涂層的電飯煲,建議大家在清洗內膽時,用軟布進行輕抹清潔,注意不要用粗糙的百潔布或鋼絲球一類硬物來清潔,以免破壞涂層,影響內膽使用壽命。

      當然,大家也可直接選購無涂層的不銹鋼材質內膽的電飯煲產品,這樣既省去了使用中的某些禁忌,又健康安心。

      此外,一般情況下內膽時隔3-5年就要更換,但由于電飯煲使用頻率不同,造成的損耗也不一樣。所以,要結合實際使用情況來考量。如果內膽涂層已經出現了明顯的脫落痕跡,說明該換電飯煲啦!

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      責任編輯:栗子
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