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      漲知識了!辣椒不只負責辣 竟然還能做口紅

      2022-11-22 來源:科普中國

      天氣轉涼,在寒冷的冬天吃上一頓熱辣過癮的火鍋該是件多么幸福的事兒啊。既可以取暖御寒,還能約上三五好友放松心情。每每吃完,我們都會相互調侃,吃一頓火鍋還收獲了火鍋色號的“口紅”。

      然而,你知道嗎?麻辣火鍋底料的主角——辣椒除了讓我們吃起來十分過癮外,竟然真的可以用來制作口紅!

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      冷知識!辣椒也能用來做口紅

      辣椒能用來做口紅,主要是辣椒紅素在起作用。

      辣椒紅素是紅辣椒中富含的一種天然的四萜類色素物質,分子式為C40H56O3。辣椒的顏色主要由辣椒紅素決定,因此,辣椒能用來做口紅,完全是辣椒紅素的功勞。

      色素類物質層出不窮,為啥還要pick辣椒紅素?

      可能有好奇的朋友想問,這么多種色素類原料,為什么還要使用辣椒紅素制作口紅呢?這是由于辣椒紅素特有的三個優勢。

      第一,辣椒紅素可食用,人體安全性高。涂抹上嘴唇的口紅避免不了被我們吃掉一小部分,因此,口紅中添加物的安全性便是需要考慮的第一要素。

      辣椒紅素提取自食用辣椒,攝入到體內后可被氧化為辣椒酮代謝出體外。同時,辣椒紅素在體內的半衰期不到一天,而同樣被用來制作色素的番茄紅素半衰期可長達9天。此外,辣椒紅素的生物利用率能達到同樣作為色素的β-胡蘿卜素的約10倍。

      由此可見,辣椒紅素的人體安全性更高。

      第二,辣椒紅素的著色力佳。

      不沾杯、不掉色、顯色度高的口紅往往更受市場追捧?!吧珒r”是評價天然色素的含量及其著色能力的重要指標。實驗測定的結果表明,辣椒紅素的色價高出同類產品三倍,具有超強的“著色”能力。

      第三,辣椒紅素的抗氧化性和配方穩定性均較好。

      研究者通過實驗發現,經過辣椒紅素喂養的患有高血脂癥的小鼠,其肝臟中的谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶的活性以及丙二醛含量明顯增高,總膽固醇含量明顯降低。這一結果表明辣椒紅素具有一定的抗氧化性。根據這一特性,將其用在口紅制作中,則更利于保持配方的穩定性。

      此外,也有研究表明辣椒紅素在抗輻射、抗紫外線、抗炎等方面也具有突出表現。

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      含有辣椒紅素的口紅會辣嘴唇嗎?

      問題來了,使用辣椒紅素制作出來的口紅會辣嘴唇嗎?答案是不會!

      辣椒中決定辣味的成分為辣椒素,其又被稱作辣椒堿,分子式為C18H27NO3。雖然辣椒素與辣椒紅素只有一字之差,但卻是完全不同的兩種物質。

      人體內有辣椒素的受體,當辣椒素與受體接觸并結合時,我們便會感知到“辣”。辣椒素的含量與辣椒辣度成正比,而辣椒紅素只會影響辣椒的色澤。

      由此可見,含有辣椒紅素的口紅并不會有辣味,可以放心涂用。

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      辣椒紅素還有哪些用處?

      其實,辣椒紅素不但能用來制作口紅,我們在日常生活中都能夠看見它的身影。

      由于色澤好、著色力強、穩定性好、無毒無害,因此,辣椒紅素會被用做食品色素,添加在糖果、果凍等食品中。根據其色澤鮮明的屬性,科學家們利用其制作糖衣著色劑,用于兒童藥物中,“媽媽再也不用擔心我吃藥會哭啦!”

      結語

      原來,辣椒不僅可以用來制作火鍋,還能“搖身一變”成為日常提氣色神器——口紅,不可不謂是“小辣椒,大作用”。相信在未來,辣椒的衍生品會越來越豐富地存在于我們的生活之中。

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      責任編輯:夢月
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